Deze 15 jaar oude single malt, een toevoeging aan het GlenAllachie-assortiment uit 2019, werd getrakteerd op een afdronk in sherryvaten voordat hij werd gebotteld. De vaten in kwestie waren een combinatie van puncheons en hogsheads die voorheen Pedro Ximénez en Oloroso sherry bevatten. Meesterdistilleerderij Billy Walker beschreef deze uitdrukking als een 'uitzonderlijk evenwicht tussen de geest van de distilleerderij en de invloed van de sherryvaten die tijdens de rijping worden gebruikt.' We zouden het eens moeten zijn.

Beleving

Geur: Pinda bros, dadels en een grote bol chocolade-ijs.

Smaak: Walnoot, rozijn, kerstkruiden en verse gember.

Afdronk: Koffie, Turks fruit en slechts een vleugje schilferig zeezout.