Decorating Pieces of Time is een oefening in het vertrouwen op techniek om dynamische smaken op te wekken uit een eenvoudig recept.
Twee mouten, twee hopsoorten en wat bedrog in de brouwerij creëerden een rumoerige barleywine die bestemd was voor vaten.
Zowel bourbon- als appelbrandewijnvaten waren op voorraad toen dit bier rijp was voor eikenhout, dat na het vullen geduldig 15 maanden rijpte.
De naam komt uit een interview met Frank Zappa, waarin hij de uitspraak deed dat ‘muziek alleen bestaat om stukjes tijd te versieren’, wat perfect aansluit bij bier.