Het derde deel van de Cask Strength-serie van Highland Park is er! Meester-whiskymaker Gordon Motion koos voor een groter aandeel Orkney-geturfde mout dan eerdere releases, wat resulteerde in een rijk rokerig profiel. De single malt is gerijpt in een combinatie van first-fill en refill sherryvaten van Amerikaans en Europees eikenhout, wat de stevige turfrook afrondt met pittige laagjes fruit en verwarmende kruiden. Gebotteld met een vatsterkte van 64,1% ABV, helpt een druppel water zeker om lagen van zacht fruit en bloemige mout onder de intense rook naar boven te halen.

Beleving

Geur: forse lagen smeulende turf en aarden as, met gefluister van eiken vanille, bloementhee en gegrilde mango die op tijd bijkomen.

Smaak: Rijke, geroosterde gerst met verkoolde heide en gekruide honing. Turfrook rust stoutmoedig in de kern, met een teerachtig, olieachtig karakter in evenwicht gehouden door gevlamde citrusschil.

Afdronk: Tonen van geroosterd, beboterd fruitbrood komen naar voren, samen met motregen van citrusolie, terwijl de dichte, bloemige rook blijft hangen met een vleugje peperige kruiden.