Het nieuwe label van David is genaamd Stirk Brothers!
Deze 12 jaar oude Highland whisky is onafhankelijk gebotteld door Stirk Brothers. Gedistilleerd in 2011 en 12 jaar gerijpt in cask 383 voordat het werd gebotteld op 50% met een oplage van maar 366 flessen.
De neus vult zich met frisse kruiden en bijenwas. Ook de zilte invloeden van de ligging van de distilleerderij zijn merkbaar met daarna honing en potlood schaafsel. Op de tong ook de kust invloeden maar nu met meer geel fruit en gevulde koek. Daarna een snufje rook en peper. Dat alles loopt ook door in de afdronk met iets meer zoetigheid wat heerlijk combineert met de rest. Heerlijk.
""
