De White Oak distilleerderij heeft al sinds 1919 de papieren om whisky te mogen stoken in Japan, dat is 4 jaar voordat de Yamazaki distilleerderij werd gebouwd. In 1818 werd er al begonnen met de productie van Sake en dit alles gebeurd in de plaats Akashi. De whisky productie is bijzonder laag want de White Oak distilleerderij zijn maar één maand per jaar actief en de eerste single malt kwam pas in 2007 op de markt.
Deze 5 jaar oude single malt heeft gerijpt in een Sherry vat en is gebotteld op een sterkte van 50%. Een topper waar dus maar een zeer beperkte oplage van is!